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報告☆チョコ・フロランタン [パン教室]

ニュースからは、大雪の情報がいっぱいで[雪]
西で育った私には、大変さを想像することしかできませんが…。
お怪我や、風邪などひかれませんようにとお願い…。
明日から、寒さが一段と厳しいようなので、
私も、気をつけます[ダッシュ(走り出すさま)]

朝から、試作と撮影してました[カメラ]
自分の決断力のなさに…。
ギリギリにならないと、決めれないんですよね(>_<)

1月のレッスンは、お陰さまで無事終了しました<(_ _)>
寒い中お越しいただいた皆さま、ありがとうございます[exclamation×2]

かわいいハートがたくさん出来上がりました[るんるん]

DSC_201111300025.JPG

バレンタインのプレゼントにおつかいいただけるとうれしいです[揺れるハート]

ランチは、体を温めていただけたらと、ショウガをたくさん使ってみました[ぴかぴか(新しい)]

DSC_201201300004.JPG

りんごジャムを使った、豚肉の生姜焼きをベーグルにサンドして[ぴかぴか(新しい)]
スープは、鶏手羽とショウガを使って、コラーゲンたっぷりに[ぴかぴか(新しい)]
どちらも、和の味付けにしました[レストラン]
皆さま、いかがでしたでしょうか[exclamation&amp;question]

来月も、もう明後日からですが…、皆さまのお越しをお待ちしております[グッド(上向き矢印)]

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
   パン教室のご案内
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

2月レッスンは、こちらから
少しずつ、日程埋まってきております[exclamation×2]
一部日程に、変更もあります。
申し訳ありません<(_ _)>
ご希望の日程がある方は、お早めに[メール]

2月は、「ベーグル」です[カメラ]

DSC_201201040034.JPG

2月末に、ちょっとしたイベントを企画中です[ぴかぴか(新しい)]
週明けには、アップできるようにします[グッド(上向き矢印)]

3月のレッスン予定は、2月初旬にアップ予定です。
そちらも、チェックお願いいたします<(_ _)>

ごちそうさまです<(_ _)> [日記]

先日、OさんとNさんから、差し入れをいただきました(*^_^*)
いつもごちそうさまです[レストラン]

Oさんからは、珍しいオタフクソースのスパイシー味と牡蠣醤油を使った味付けのり↓

DSC_201201260082.JPG

オタフクソースは、早速焼きそばにしていただきました。
普通のオタフクソースは、甘みがありますが、
こちらは、大人味でした[ぴかぴか(新しい)]

Nさんからは、珍しい期間限定バウムクーヘンです↓

DSC_201201260085.JPG

旦那さんと、お茶タイムにいただいています[ぴかぴか(新しい)]
チョコ味も美味しい[グッド(上向き矢印)]
さすが、チョコレートグランプリ[ぴかぴか(新しい)]

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少しずつ、日程埋まってきております[exclamation×2]
一部日程に、変更もあります。
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2月は、「ベーグル」です[カメラ]

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2月末に、ちょっとしたイベントを企画中です[ぴかぴか(新しい)]
週明けには、アップできるようにします[グッド(上向き矢印)]

3月のレッスン予定は、2月初旬にアップ予定です。
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フレンチ復習しました☆ [日記]

寒い日が続くと、オーブン料理&スープが恋しくなりますよね[ぴかぴか(新しい)]
我が家も、具沢山スープとお味噌汁が毎日登場[ぴかぴか(新しい)]
昨晩は、フレンチの復習をしました[レストラン]
たまたま買っていた、アンディーブがあったのですぐに復習[本]
美味しいハムを買って、2人分には足りないので、
T先生からアレンジを教えていただいた、
白菜バージョンも作りました[ぴかぴか(新しい)]

DSC_201201260086.JPG

アンディーブは、ちょっと苦味がありますが、
白菜バージョンは、甘みが引きたって[グッド(上向き矢印)]
とっても、美味しい(*^_^*)
寒い時期に、リピートしないと[グッド(上向き矢印)]
やっぱり、T先生のレシピは美味しいです[レストラン]

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2月は、「ベーグル」です[カメラ]

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2月末に、ちょっとしたイベントを企画中です[ぴかぴか(新しい)]
週明けには、アップできるようにします[グッド(上向き矢印)]

3月のレッスン予定は、2月初旬にアップ予定です。
そちらも、チェックお願いいたします<(_ _)>

CAROLINE先生スペシャル・レッスン [お稽古]

1月も残すところ、5日(~_~;)
来月のレシピも悩みつつ…。
少しでも、喜んでいただけるものにと頑張ってます[ダッシュ(走り出すさま)]

昨日は、もうお会いできないかもと思っていた方と再会してきました[ぴかぴか(新しい)]
2008年にイギリスを訪問した際、お菓子とマナーを教えていただいたCAROLINE先生[かわいい]
日本で、お会いできるなんて[るんるん]
ご友人の結婚式のために来日されたそうで、
お式の前に、スペシャル・レッスンをしてくださいました[かわいい]
場所は、T先生のお宅です[家]
#昨年、「ミルクティークリーム…」のレッスンの際、皆さんにご紹介したスコーン。
#その元を、教えていただいた先生です(*^_^*)

今回は、「お友達をランチにお招きした」というテーマで。
教えていただいたメニューは、
 ソーダ・ブレッド
 パテ2種類
 サーディン・ペストリー・ロール
 チョコレート・マカロン
です[グッド(上向き矢印)]

ネタばれになりますが、今年の夏「ソーダ・ブレッド」をご紹介したいなと思っていたんです[ぴかぴか(新しい)]
そろそろ、試作をする前に、お勉強しつつ、レシピを考えようと思っていたので、なんて、タイムリー[グッド(上向き矢印)]
CAROLINE先生と通じ合ってます(^_^)v
#ちなみに、「ソーダ・ブレッド」は、イーストは使用しない無発酵のパンです。
#クイックブレッドの一種です。

マカロンのメレンゲ作成中の先生↓

DSC_201201260055.JPG

とても、エレガントな先生なのですが…。
状態を示すために、ボウルをさかさまに…。
マカロンは、メレンゲが大切ですものね[ぴかぴか(新しい)]

出来上がった、「ソーダ・ブレッド」[カメラ]

DSC_201201260066.JPG

お味は、もちろん[グッド(上向き矢印)]

仕上がったお料理たち↓

DSC_201201260069.JPG

野菜スティックをディップでいただくスタイルは、イギリスでは定番だそうです。

その後は、「デピュタント」や、マナーについてお話をお聞きしました[ぴかぴか(新しい)]

DSC_201201260070.JPG

一番印象に残ったのは「conversation」[ぴかぴか(新しい)]
お料理やお部屋のしつらえも大切ですが、
ご一緒している方と「conversation」を楽しむこと[かわいい]
もう一つは、イギリスでは、食べ物の話題はしないということ…。
ご一緒していたお友達と、
「私たち、食べ物の話題なかったら、静かだよね(~_~;)」と。
食いしん坊な私は、食べ物の話が大好きですから[たらーっ(汗)]

まさか、日本でお会いできると思っていなかった先生と再会できて本当にうれしかったです[かわいい]
素敵な機会を作っていただいたN先生、ありがとうございます<(_ _)>
ご一緒した皆さま、楽しい時間をありがとうございました<(_ _)>

N先生のHPは、こちらから。

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2月は、「ベーグル」です[カメラ]

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2月末に、ちょっとしたイベントを企画中です[ぴかぴか(新しい)]
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3月のレッスン予定は、2月初旬にアップ予定です。
そちらも、チェックお願いいたします<(_ _)>

冬の味覚☆ブリ大根 [日記]

寒波がやってきてるみたいですね(>_<)
インフルエンザも、流行中のようですし…。
皆さま、お気を付けくださいね[exclamation×2]

昨日の晩ご飯↓

DSC_201201250041.JPG

ブリ大根です(*^_^*)
冬の味覚を満喫[ぴかぴか(新しい)]
栄養つけて、風邪をふっ飛ばしましょう[ダッシュ(走り出すさま)]

今日は、これから、紅茶スペシャルイベント[るんるん]
もうお会いできないかもと思っていた方に、お会いできるんです(*^_^*)
楽しみ[グッド(上向き矢印)]
また、ご報告させていただきます[ぴかぴか(新しい)]

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1月レッスンは、こちらから

残り日程は、
 1月28日(土) : チョコ・フロランタン 残1名
です[ぴかぴか(新しい)]
ご希望の方は、お早めに[かわいい]

1月は、「チョコ・フロランタン」です[カメラ]

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申し訳ありません<(_ _)>
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2月は、「ベーグル」です[カメラ]

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フレンチレッスン☆2012年1月 [お稽古]

昨日は、スタートの、フレンチレッスン[レストラン]
何だか、久しぶりな感じです[かわいい]
今月から、6年目のシーズンだそうです(~_~;)
成長したのでしょうか…。

DSC_201201240032.JPG

メニューは、
 ホタテ貝柱とマンゴーのミルフィーユ
 アンディーブのハム巻き アルデンヌ風
 ぶどう摘みのりんごのお菓子
です[レストラン]

「ホタテ貝柱とマンゴーのミルフィーユ」は、ソースが決め手です[exclamation×2]
一年中使えるメニューかなと。

「アンディーブのハム巻き アルデンヌ風」は、
寒い季節に、いただきたいメニュー[レストラン]
すぐに、復習予定です[ぴかぴか(新しい)]

「ぶどう摘みのりんごのお菓子」は、シンプルな材料を、
リッチに使ったお菓子。
余ったのをお土産にいただいたのですが、
旦那さんが、ペロッと…。
苦手なものが入っていたのですが、
美味しい~」と。

T先生のお気遣いか、どれも本当に簡単で[るんるん]
年明けだから、リハビリ…。
ポイント抑えると、美味しく仕上がるんです(*^_^*)
今年も、色々教えていただいて、頑張ります[ダッシュ(走り出すさま)]

T先生、今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>
ご一緒した皆さま、楽しい時間をありがとうございます[黒ハート]
今年も、美味しいものをご一緒したいです(*^_^*)

T先生のHPは、こちらから。

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1月レッスンは、こちらから

残り日程は、
 1月28日(土) : チョコ・フロランタン 残1名
です[ぴかぴか(新しい)]
ご希望の方は、お早めに[かわいい]

1月は、「チョコ・フロランタン」です[カメラ]

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2月レッスンは、こちらから
少しずつ、日程埋まってきております[exclamation×2]
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2月は、「ベーグル」です[カメラ]

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冷えてきました… [日記]

夕方になって、ぐっと冷えてきました(>_<)
寒いの苦手なので、本当に動きがなくなっている私(-"-)
ちなみに、週間天気で、旦那さんの実家=松江は、
ずーっと[雪]マークを見つけて、ビックリしている私です…。

そんな寒い日も、オーブンを使っている間は、暖かで(*^_^*)
パン焼きがはかどる?日々です[ぴかぴか(新しい)]
でも、いつも、通り月末になって、バタバタ[あせあせ(飛び散る汗)]

これから、フレンチレッスン[レストラン]
きっと、暖かいお料理のはず[グッド(上向き矢印)]
寒さに負けず、行ってきます[ダッシュ(走り出すさま)]

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1月レッスンは、こちらから

残り日程は、
 1月27日(金) : チョコ・フロランタン 残2名
 1月28日(土) : チョコ・フロランタン 残1名
です[ぴかぴか(新しい)]
ご希望の方は、お早めに[かわいい]

1月は、「チョコ・フロランタン」です[カメラ]

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2月レッスンは、こちらから

2月は、「ベーグル」です[カメラ]

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テーブルコーディネートレッスン☆2012年1月 [お稽古]

週末は、テーブルコーディネートレッスンへうかがってきました[本]
今年からは、2ヵ月に1回のレッスンです[ぴかぴか(新しい)]

迎春と節分がテーマのコーディネートです[かわいい]

こちらが、迎春↓

DSC_201201220037.JPG

こちらが、節分↓

DSC_201201220054.JPG

どちらも、素敵ですよね[かわいい]
色遣いとか、自分では、なかなか思いつかないので、お勉強になります[ぴかぴか(新しい)]

お勉強内容は、「和食器」について。
今まで知らなかったのですが、一つ一つの形にも名前が。
まだまだ、知らないことがいっぱいです[たらーっ(汗)]
お花も、アレンジしました[るんるん]

DSC_201201220058.JPG

お茶タイムは、ジャン・ポール・エバンのチョコレート
鶴屋吉信の「福ハ内」をいただきました(*^_^*)

DSC_201201220061.JPG

「福ハ内」は、節分期間のお菓子だとか。
和菓子は、洋菓子に比べると、季節感がありますよね[ぴかぴか(新しい)]

次は、3月にレッスンにうかがいます[本]
S先生、ありがとうございました<(_ _)>
次回も、楽しみにしております[るんるん]

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1月レッスンは、こちらから

1月は、「チョコ・フロランタン」です[カメラ]

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1月27日(金)日程フリーになりました☆ [パン教室]

今週の金曜日、1月27日(金)レッスンの予定がフリーになりました[ぴかぴか(新しい)]
メニューもお選びいただけます[かわいい]
「1月27日(金)あいてる」という方、ご参加お待ちしております<(_ _)>
詳しくは、↓から[ぴかぴか(新しい)]

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大寒は、キムチ鍋 [日記]

昨日は、大寒でしたね(>_<)
これからが、寒さが本番…。
今晩から、雪予報の地域も[雪]
皆さま、風邪などひかれませんように…。
#我が家には、「調子悪い…」と言いだした人が(-"-)

さて、「大寒」には、キムチ鍋で暖まりました[グッド(上向き矢印)]

DSC_201201210011.JPG

トッポギと、私のイメージでウインナーも入れてみました。
今回は、市販の素はなしで、
買ってきたキムチと鶏がらスープの素、お醤油で味付けました[ぴかぴか(新しい)]
野菜から甘みが出ていて、美味しかったです(*^_^*)
今週は、寒い日が多いようですので、
皆さまも、晩ご飯にいかがですか[exclamation&amp;question]

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