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シチリア郷土料理教室カレッティーノ☆2016年6月 [お稽古]

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先月のことなのに、まだ、アップできておりませんでした[たらーっ(汗)]
シチリア郷土料理教室カレッティーノさんにお邪魔してきました[本]

6月のテーマは、「マグロ、メカジキ料理」[レストラン]

シチリアは、マグロやメカジキがよく食べられ、
昔から、保存食作りも盛んで、カラスミも作られていると。
立派なメカジキが美味しいお料理になりました。

前菜は、3品[カメラ]
DSC_201607050028.JPG

プリモは、2種類[カメラ]

DSC_201607050031.JPG

トマトソースのショートパスタは、すぐにも出来そうです[るんるん]
オイルソースは、カラスミからは(笑)

セコンドも3種類[カメラ]

DSC_201607050037.JPG

煮込みにすると、パサつく印象でしたが、しっとり
もちろん、食材の鮮度もあると思いますが、
やっぱり、調理の仕方だな…。
グリルも、しっとりでした。
グリルパンが、欲しい(笑)

デザートは、オレンジをマルサラ酒風味で。

DSC_201607050041.JPG

フルーツも、立派なデザートです[ぴかぴか(新しい)]

Kシェフ、ご一緒した皆さま、ありがとうございました<(_ _)>
夏の間に、復習頑張ります[グッド(上向き矢印)]

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